お勧めタイ料理!トート・マン・クン

プーケット情報
タイ料理

トート・マン・クン

説明: エビのすり身揚げ

  • タイ名:トート・マン・クン
  • 分類:一般的タイ料理
  • 和名:エビのすり身揚げ
  • 辛さ:☆☆☆(辛くないです)
  • 特徴:この日のレストランは、イサーン(東北)料理屋のラープ・カタだったので、写真のようにちょっと形がまちまちで白っぽいですが、一般的なタイ料理屋では、丸い形で薄く整えて、色ももう少し茶色っぽいところが多いようです。
    『食べる指さし会話帳 タイ料理編』では「エビのすり身揚げ」となっていますが、他では「タイ風さつま揚げ」と訳しているところもあるようです。
    味はとても素朴で、エビのすり身に塩とナンプラーで味付けして、パクチ―などの香草を少し入れます。
    後はパン粉をつけてあげるだけ。タイ人は甘辛のソースをつけて食べますが、これがビールによく合います。
    「辛いものが苦手!」と言う人にもこれならば安心して食べられます。
    「トート・マン・プラー」(魚のすり身揚げ)と言ったものもありますから、ぜひ試してみてください。

料金:80バーツ

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