お勧めタイ料理！ソムタム

ソムタム

作っているところ

• タイ名：ソムタム
• 分類：東北（イサーン）料理
• 和名：青いパパイヤのサラダ
• 辛さ：★★☆（辛さは調節できます）
• 特徴：もともとタイの東北部で食べられていたものが、今ではタイ全土のどこでも食べられる料理となったようです。
  石臼にニンニク、唐辛子、ピーナッツ、干しエビなどを入れて、杵で小さくします。
  そこに細くささがきにした青いパパイヤをどっさり入れ、長いんげんやトマトを小さく切ったものと一緒にまた杵でつぶしてゆきます。
  味付けはナンプラーに砂糖、味の素、そしてマナーオと呼ばれるライムを絞って味を整えます。
  タイ人は小さなカニを塩漬けにしたものを入れることが多いです。こくが出るそうです。
  鳥の串焼きやカオニァオ（もち米）と一緒に食べるとなお美味しいです。
  ちなみに唐辛子は事前に何粒いれるか話しておきましょう。時には1粒だけでも前の人が山盛り入れた後だと、口から火を吹くくらいに辛いこともあるので、要注意です。
  料金：４０バーツ