お勧めタイ料理！ガパオライス

パッ・ガパオ・ガイ

• タイ名：パッ・ガパオ・ガイ（写真左）、パッ・ガパオ・プラームッ（写真右）
• 分類：一般的タイ料理
• 和名：ホーリーバジル炒めご飯（トリ）写真左、（イカ）写真右
• 辛さ：★★☆
• 特徴：タイを代表する庶民料理、といっても過言ではないと思うこの料理。
  「パッ」は炒めるで、「ガパオ」がホーリーバジル、「ガイ」がトリなので、ホーリーバジル炒めご飯（トリ）となります。最後の「ガイ」が「プラームッ」になれば、ホーリーバジル炒めご飯（イカ）になるし、「タレー」になれば、ホーリーバジル炒めご飯（シーフード）、「ムーサッ」になれば、ホーリーバジル炒めご飯（豚ひき肉）と言った具合にバリエーションは豊富です。
  ガパオ（ホーリーバジル）は、ちょっと香りの強い香草で、生のままで市場やスーパーにも売っています。葉を炒めるととても小さくなってしまうので、1人前を作るのに山もりのガパオを使います。ニンニク、唐辛子はたっぷりと入れて、いんげんを加え、オイスターソースとナンプラーで味付けをします。
  材料さえ揃ってしまえば、簡単に作れるので、クックパッドhttp://cookpad.com/などでも紹介されているので、ぜひチャレンジして欲しいタイ料理です。

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